про еду

Конспект рубрики «продукт дня», программы О самом главном от 2 февраля 2012 г.

Гурьевская каша, на самом деле это обычная манная каша приготовленная по особенному рецепту. На самом деле граф Гурьев, по фамилии которого и назвали кашу, не имеет никого отношения к изобретению этого рецепта. Просто попробовав в гостях эту кашу, он настолько был восхищен ею, что выкупил повара и всю его семью и сделал автора этого блюда, Захара Кузьмина, своим личным поваром.

Рецепт гурьевской каши

Основой этой каши, является обычная манная каша, приготовленная на молоке. Думается, что любая хозяйка знает как ее готовить.
Возьмите почищенные грецкие орехи (подойдут так же орехи миндаля или лещины), слегка их покрошите и поджарьте их на сковороде. После того, как орехи слегка поджарятся, добавьте в сковороду столовую ложку сахара и чуть-чуть воды. Это нужно, чтобы орехи карамелизовались.

Также вам понадобиться изюм, залейте его кипятком на несколько минут. Секретом гурьевской каши является, то что в нее добавляется молочная пенка. Доктор Агапкин, для ее приготовления использовал аэрогриль.

Выложите в кастрюлю слой манной каши, положите туда свежую клубнику, чернику, изюм, орехи, а также молочную пенку. После этого, наложите 2-й слой каши. Сверху снова наложите клубнику, чернику, изюм и орехи и молочную пенку.

После этого кастрюлька помещается в аэрогриль (можно использовать духовку разогретую до 200 градусов по Цельсию) , на 20-30 мин.

Полезные факты о гурьевской каше.

  • Если сравнивать эту кашу с бисквитным тортом, то она будет менее калорийна. В 100 гр. этого продукта содержится примерно 150 ккал, а калорийность бисквитного торта составляет 330 ккал.
  • Этот продукт прекрасно переваривается желудком.
  • Если Вы страдаете диареей, то не стоит ее есть. Т.к. при приготовление использовались ягоды, а значит в каше есть косточки, а также орехи. В итоге это лишь ухудшит ситуацию.
  • Не смотря на то, что в ней есть ягоды, орехи, каша не является профилактическим средством остеопороза. (почитайте статью причины возникновения остеопороза)

Теперь вы знаете как готовить кашу по Гурьевски, готовьте ее и смотрите программу О самом главном.