продукт дня
Летом так не хочется есть горячие блюда, ведь на улице жарко. Но кушать то надо. Сегодня ведущие передачи О самом главном решили приготовить легкий, летний суп тартар, который очень любят жители Средиземноморья.

Рецепт супа тартар
Натрите на терке свежие огурцы, примерно 3 штуки, покрошите свежую петрушку и укроп, растолките содержимое грецких орехов, чтобы получилось небольшая плошка. Все эти ингредиенты смешайте, выдавите в нее несколько зубчиков чеснока, для вкуса можно немножко посолить (лучше используйте йодированную), добавить небольшое количество оливкового масла и залейте все обезжиренным кефиром. Перемешайте и суп тар-тар готово.

Небольшая историческая справка

  • Первые записи об огурцах в государстве Московии государстве датируются 1528 г. Их оставил германский посол в своих воспоминаниях об Московском государстве.
  • Наши предки начали выращивать петрушку еще XI веке, но тогда у нее было иное название — петосилева трава.
  • Еще 5000 лет назад врачи древнего Египта использовали полезные свойства укропа. В Средних века люди считали, что эта трава помогает защищаться от колдовских чар.

Немного дополнительной информации

  • Это блюдо отлично помогает справится с запорами. Основным компонентом является кефир, а значит блюдо улучшает микрофлору кишечника. Кроме того в супе, в большом количестве есть зелень, которая является источником клетчатки и стимулирует перистальтику кишечника.
  • Кефир — это источник кальция и фосфора, петрушка также богата кальцием, а значит это блюдо помогает укреплять костную ткань организма.
  • Т.к. в супе большое количество зелени и в нем очень мало легко усвояемых углеводов то его можно есть людям страдающим сахарным диабетом.
  • Однако если у вас повышенная кислотность желудка, то его лучше не есть, т.к. компоненты супа увеличивают выработку желудочного сока.
  • В составе этого блюда очень много зелени, в которой есть магний, который оказывает успокаивающее действи на центральную нервную систему

Теперь Вы знаете как готовить суп тартар и какими полезными свойствами он обладает. Радуйте им своих родных и близких, а главное будьте здоровы